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Durch den schwachen Rebschnitt, der Blattentfernung in der Traubenzone,

der Ausdünnung der Trauben, den späten Lesezeitpunkt,

die schonende Keltung und Behandlung, ist es möglich,

den Kunden staatlich geprüfte Qualitäts- und Kabinettweine anzubieten.

 

In unserer Halle werden die im Herbst geernteten Trauben zu ``Classic´´ Weinen ausgebaut.

 

Hauptsächlich werden im Keller moderne Stahltanks verwendet,

teils findet auch das traditionelle Holzfass noch Anwendung.

Die Traubenmoste werden temperaturgesteuert vergoren,

so erhält der Wein seine spezielle Würze und behält seine optimale Frucht am Gaumen und in der Nase.

 

Unser Sortiment umfasst mittlerweile verschiedene Richtungen der Weißweinsorte Grüner Veltliner,

geprägt durch die verschiedenen Einflüsse der verschiedenen Lagen.

Bei den Weißweinen reicht die Palette vom fruchtigen Welschriesling,

Grüner Veltliner und Rheinriesling, bis zum körperreichen, vollmundigen Chardonnay.

 

Unsere Rotweine umfassen die Sorten Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir,

und Carbanet Sauvignon-welche reinsortig klassisch verarbeitet werden.